Le feste sono ormai ufficialmente terminate, e il ciclo aperto con le pettolate dell’Immacolata si conclude mestamente con i residui di panettoni aziendali inzuppati nel latte per la colazione. Tra i propositi di mesi di duro lavoro in palestra e di diete...
Oggi mi voglio cimentare con la cucina tradizionale materana. Per l’occasione ho chiesto aiuto ad una materana D.O.C.: mia madre, “zannò-n” di nascita. Lei mi dice che, nel periodo di carnevale, a Matera si usava preparare le ricchjtèdd e...
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