Degustazione di Vino e Cibo a Matera
Privata, con un sommelier. In un ristorante in grotta nei Sassi.
Questa degustazione di vino a Matera comincia dove finisce il walking tour dei Sassi.
Matera si trova al centro di una delle regioni vinicole più sottovalutate d’Italia. La Basilicata produce alcuni dei rossi più interessanti del paese — e sono ancora in pochi, anche in Italia, a saperlo.
Dopo la visita ai Sassi ci spostiamo in uno dei ristoranti in grotta di Matera, dove la stessa pietra in cui la città è stata modellata per millenni mantiene ora una cantina alla temperatura perfetta. In due ore assaggeremo una selezione di vini locali, oli extravergini di produttori del territorio, abbinati ad assaggi di piatti e prodotti lucani di eccellenza.
Come sommelier certificato con una conoscenza approfondita dei produttori della Basilicata — dalle piccole cantine familiari sulle pendici del Vulture alle antiche masserie del Materano — ti guiderò attraverso quello che hai nel bicchiere con lo stesso dettaglio che porto alle pietre sopra il suolo.
Quattro livelli di esperienza.
L’esperienza standard (da 70€ a persona) si concentra interamente sulla Basilicata — vitigni autoctoni, oliveti antichi, produttori che lavorano sapientemente da secoli, sfruttando le caratteristiche uniche di un territorio variegato. Abbinata a salumi, formaggi e/o finger food gourmet locali.
L’esperienza plus (da 90€ a persona) approfondisce la conoscenza del territorio, attraverso una selezione di vini premium prodotti dal terroir vulcanico del Vulture alla collina materana.
L’esperienza premium (da 150€ a persona) va oltre. Usiamo vini di Campania, Puglia, Calabria, Sicilia e Abruzzo come termini di paragone — non perché siano migliori, ma perché il confronto affina la comprensione. Assaggiare un grande Aglianico del Vulture accanto a un Taurasi o a un Nerello Mascalese ti dice qualcosa sulla Basilicata che le parole da sole non possono. È il livello che consiglio a chiunque prenda il vino sul serio.
L’esperienza da collezionisti (270€ a persona, minimo 4 ospiti) è qualcosa di completamente diverso. Una selezione curata di bottiglie eccezionali — edizioni limitate, annate rare, vini invecchiati fino a vent’anni — scelte per la storia che raccontano tanto quanto per quello che hanno nel bicchiere. Se conosci il vino, è la serata di cui parlerai per anni.
Le degustazioni sono possibili anche nelle cantine scavate nel tufo del monte Vulture, dopo una visita ai siti culturali e ai vigneti.
Perché degustare vino a Matera?
Matera è una delle città continuamente abitate più antiche del mondo. Le sue grotte hanno ospitato la nostra comunità per secoli — e per gran parte di quel tempo, il vino è stato parte della nostra vita quotidiana. Gli antichi abitanti della Basilicata la chiamavano Enotria, Oinotria, la Terra del Vino. I Romani decantavano le proprietà dei vini delle Lucania. I monaci coltivavano vigneti sulle pendici del Monte Vulture nel medioevo. Da piccolo, io stesso facevo il vino con mio nonno in una grotta dei Sassi. Questa non è una nuova regione vinicola che si sta scoprendo — è un’antica regione che vuole essere riscoperta.
Degustare il vino in un bellissimo ristorante in grotta nei Sassi non è solo un modo piacevole di concludere un pomeriggio. È un modo di capire Matera e l’intera regione dall’interno — attraverso i sensi invece che attraverso un pamphlet turistico. Il cibo sul tavolo, la pietra attorno a voi, il vino nel bicchiere, persino la vostra guida: vengono tutti dallo stesso posto. Un posto con centinaia di strati di storia, che solo un archeologo e sommelier può aiutarti a portare alla luce.
- Durata: 2 ore (segue il walking tour, totale 3-4 ore)
- Privata: solo per te e il tuo gruppo
- Prezzo: da 70€ a persona
- Luogo: ristorante in grotta nei Sassi — confermato al momento della prenotazione
- Disponibile in italiano e inglese
Nota sui costi: I prezzi della degustazione indicati sono applicati direttamente dal locale e si saldano in loco. Il mio compenso di guida — che copre il walking tour e la sessione di degustazione — è separato e dipende dalla dimensione del gruppo. Contattami per un preventivo completo.
L’Aglianico del Vulture nel suo elemento. Monte Vulture, autunno.
Domande Frequenti
D: Cosa include la degustazione di vino a Matera?
Una degustazione privata di vini della Basilicata e oli extravergini abbinati a prodotti locali — salumi, formaggi, e finger food gourmet — in un ristorante in grotta nei Sassi. Tutto scelto e guidato personalmente da me come sommelier certificato.
D: Quanto costa?
L’esperienza standard parte da 70€ a persona. L’esperienza plus parte da 90€. Il livello premium parte da 150€. L’esperienza da collezionisti è di 270€ a persona con un minimo di 4 ospiti. I prezzi della degustazione si saldano direttamente al locale. Il mio compenso di guida è separato e dipende dalla dimensione del gruppo. Usa lo strumento di stima prezzi in questa pagina o contattami per un preventivo completo.
D: Si può abbinare ad una visita guidata?
Sì — ed è il modo consigliato per vivere questa esperienza. La degustazione segue il walking tour privato di 2 ore nei Sassi, per un totale di 3-4 ore. Si può prenotare anche come esperienza a sé stante.
D: Dove si svolge la degustazione?
In uno dei ristoranti in grotta di Matera nei Sassi, dove le cantine scavate nella roccia mantengono la temperatura perfetta per il vino. Esperienze premium sono disponibili anche nelle cantine vulcaniche del Monte Vulture in Basilicata.
D: La degustazione è disponibile in italiano?
Sì. L’esperienza è disponibile sia in italiano che in inglese.
